21-23 aprile 2006

TORINO FOOD MARKET FESTIVAL
Torino, Palafuksas 

Testo e foto Lucilla Cremoni

Non fosse che l'Americanista Bonetto è un tal pomposo idiota, e che i suoi odierni colleghi piemontardi lo fanno sembrare, al confronto, un genio e un eroe, ci sarebbe da andarsi a cercare un americano (ne sarà  avanzato qualcuno dalle Olimpiadi, no?), portarlo in gita turistica e pronunciare il fatidico "This is the Baloon!" di bonettiana memoria. E poi lanciarsi fra bancarelle e bric à  brac, cianfrusaglie, ciapa-puer e rarità , frutta, verdura, teiere e vecchie lampadine, alla ricerca dell'affare o dell'ingrediente introvabile. Alla fine andremo a casa con un sacchetto di friggitelli, un assortimento di olive, un mazzo di origano e chili di legumi secchi.
Chi cerca di guarire da questa malattia eviti Porta Palazzo e il PakaFuksas fra 21 e il 23 aprile, perché c'è la seconda edizione del Torino Food Market Festival (la prima è stata in ottobre), che celebra la cultura del mercato di strada. Un'alternativa alla grande distribuzione che non è solo e non è tanto economica - perché non è che ci sia questa gran differenza di prezzi fra Porta Pila e un ipermercato, e certi mercati rionali di zone un po' chic o solo pretenziose sono testa a testa con i negozi di primizie più esclusivi - ma anche culturale, nel senso che il mercato è il luogo dell'incontro per eccellenza.
Già  a ottobre c'era stato il gemellaggio fra Porta Palazzo e la mitica Boqueria di Barcellona, e proprio il successo di quella manifestazione aveva portato, all'inizio di quest'anno, alla fondazione di Emporion, l'Associazione Europea dei Mercati cui partecipano, oltre Torino e Barcellona, anche i mercati di Lione, Budapest e il Borough Market di Londra. Il loro senso e futuro, e l'elaborazione di strategie per coniugare tradizione e futuro dei mercati, e per far sì che rappresentino al meglio l'identità  mediterranea ed europea, sarà  tema portante dei dibattiti e degli incontri che si svolgeranno parallelamente alla grande kermesse.
Oltre ai convegni, in cui si decideranno anche le iniziative per il prossimo biennio, un altro momento importante della manifestazione saranno gli appuntamenti al nuovissimo PalaFuksas: degustazioni, presentazioni, World Music e spettacoli.
E poi il mercato, con bancarelle da tutta Europa: fiori dall'Olanda e porcellane inglesi, speck austriaco e salumi di Provenza, paella e cannoli siciliani, il tutto in oltre cento banchi disposti lungo Corso San Maurizio, che per l'occasione sarà  pedonalizzato.