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Carema

CAREMA
Tra vigneti e antiche architetture

scheda di Gabriella Mania
foto di Lucilla Cremoni

Situata a pochi chilometri da Torino, in Canavese (il territorio a nord della provincia di Torino che termina ai confini della Valle d'Aosta), Carema è immersa nel verde di una collina vitata, e se nella parte bassa si è sviluppata con costruzioni moderne, quella alta è ricca di antiche case in pietra, stradine e fontane che ricordano la sua lunga storia. Fra le origini possibili del nome c'è anche quello di Camera, vale a dire dogana, con chiaro riferimento alla posizione del paese, situato proprio sul confine fra Piemonte e Valle d'Aosta.
Verso il 100 a.C., Eporedia, la moderna Ivrea divenne colonia romana e sede daziaria sulla via consolare. A ricordare l'antica funzione del paese rimane oggi il Cantùn Dogana.
Raggiunta la chiesa parrocchiale, si possono percorrere le viuzze laterali costellate di case e fontane in pietra. Fra queste la Gran Masùn risalente al XV secolo, le cui finestre dotate di robuste inferriate ci ricordano che l'edificio nacque assai probabilmente come prigione; il Palazzotto Ugoneti, con la sua caratteristica serie di finestre, la torre e l'elegante portico; e le fontane, quelle di Via Croce, risalente al 1560, e quella di Via Basilia, del 1571. Altrettanto importanti sono gli spunti paesaggistici attorno al paese.
All'ingresso del paese, in frazione Togliana, si può lasciare l'automobile e percorrere l'antica mulattiera che sale tra i vigneti trovandosi così circondati dall'architettura topiaria tipica della zona. Grandi colonne in pietra sostengono le viti disposte a terrazza, che da secoli sono la base dell'economia del paese e furono studiate per consentire lo sfruttamento ottimale del terreno e garantire la massima qualità del prodotto. Il paese dà in fatti il nome a un vino rinomato, il Nebbiolo di Carema, o Carema. Numerose anche le antiche cantine, veri e propri gioielli di cultura da scoprire e ancor oggi visitabili.