PREMIO PACIOK - PREMIO GELATO PIEMONTE

V edizione

NUOVA SCADENZA 15 GENNAIO 2014

e altre novità

Facendo seguito alle istanze di molti insegnanti e istututi scolastici, che ci hanno segnalato la difficoltà ad inviare i progetti entro il consueto termine di scadenza del 31 dicembre vista la coincidenza con le vacanze natalizie, abbiamo deciso di rinviare i temini di presentazione dei progetti al 15 gennaio 2014.

Quanto detto si applica sia al Premio PaCiok con le sue sezioni – Pasticceria, Cioccolateria, Panificazione – sia al Premio Gelato Piemonte.

Restano invariate le date delle prove pratiche, che si svolgeranno nei giorni 3, 4, 5, 6 febbraio 2014 presso l'Istituto “G. Colombatto” di Torino.

In considerazione della vicinanza dei termini di presentazione con le date delle prove pratiche, il termine del 15 gennaio è improrogabile, dunque i progetti inviati entro tale data dovranno essere definitivi. Non saranno accettate variazioni o correzioni pervenute dopo tale data.

Inoltre, grazie alla collaborazione degli sponsor, da questa edizione lo studente che risulterà vincitore in una delle categorie darà alla propria scuola la possibilità di ricevere una fornitura di materie prime relative alla propria specialità (es. farine nel caso della panificazione, cioccolato e cacao per la cioccolateria ecc.). 

Il Premio PaCiok (acronimo di Pasticceria, Panificazione, Cioccolateria) ed il Premio Gelato Piemonte, sono aperti a giovani fra i 16 e i 30 anni agli inizi della carriera (ma non titolari di azienda) o in una fase avanzata della loro formazione nei settori indicati.

Lo scopo dell'iniziativa è individuare potenzialità e talenti e contribuire alla promozione del Piemonte come luogo di formazione e di produzione. Pertanto, i Premi non hanno alcuna preclusione in merito alla nazionalità o provenienza geografica dei partecipanti, ma si richiede che la loro formazione o attività lavorativa si stia svolgendo in Piemonte.  Analogamente, è obbligatorio l'uso di ingredienti piemontesi per  produzione e/o tradizione.

I Premi si sviluppano in due fasi. La prima prevede l'elaborazione, da parte di ciascun candidato, di una ricetta rispondente ai requisiti delineati nei rispettivi Regolamenti. Nella seconda fase, i progetti migliori saranno realizzati dai loro proponenti nel corso di prove pratiche. In data successiva avrà luogo l'annuncio e premiazione dei vincitori in una cerimonia pubblica. 

I premi sono attribuiti ai primi tre classificati di ciascuna categoria e consistono in stage e opportunità formative presso laboratori e aziende. Sono inoltre previste menzioni speciali e altri premi e riconoscinmenti offerti dagli sponsor.

I temi di quest'anno del Premio PaCiok sono: 

per la sezione Pasticceria, una torta di compleanno alla panna e un salatino; 

per Cioccolateria, una pralina e la decorazione all'italiana di un uovo di cioccolato; 

per  Panificazione, un pane di tradizione piemontese e un dolcetto secco da panetteria. 

Per il Premio Gelato Piemonte il tema è “Gelato e caffè”.

I Premi si svolgono in collaborazione con Coldiretti Piemonte, Icam Linea Professionale, Friesland Campina-Debic, Caffè Costadoro, Associazione Panificatori del Piemonte, Gruppo Pomati, Quattrer Arredamenti; altre collaborazioni sono in fase di definizione.

Media partner: Pasticceria Internazionale/Chiriotti Editori, Olio Vino Peperoncino, Piemontemese.it.

I regolamenti completi e i moduli d'iscrizione si trovano sul sito   

www.associazionepiemontemese.org